Baktankar & Sockersnurr

Till Alla helgons dag hade jag middagsgäster hemma, till dessert fick det bli en god chokladpannacotta med blod och hjärnor ;) Dekoration av riven choklad, hallon, en godishjärna och remi kaka med marsipankors som gravsten.

5-6 dl vispgrädde
0,5 dl strösocker
1 st vaniljstång (eller 0,5 tsk vaniljsocker eller 0,25 tsk äkta vaniljpulver)
0,5 dl kakao
3 st gelatinblad

Gör så här:
Häll grädden i en kastrull. Häll i sockret. Häll eller lägg antingen i snittad vaniljstång med urskrapade frön, vaniljpulver eller vaniljsocker.

Häll i kakaopulvret. Vispa till en jämn smet. Lägg gelatinbladen i blöt.

Låt chokladblandningen koka upp, rör om och låt putta 1-2 minuter och ta sedan direkt av den från plattan. OBS! Var försiktig, tänk på att grädde liksom mjölk lätt kokar över så gå inte ifrån spisen!

Krama ur vattnet ur gelatinbladen och lägg i dem i kastrullen och vispa runt lite så de smälter. OBS! Kastrullen måste ha tagits bort från plattan när detta görs för det får inte koka.

Häll upp i portionsglas.

Ställ kallt i minst 2 timmar så att pannacottan stelnar.

Dekorera med t.ex. riven choklad, siktad florsocker, hallon eller blåbär, citronmeliss, syltade apelsinskal, strössel.

Servera, ät och njut!